お酒の最近のブログ記事

「一万人の第九」の最終レッスンを終え、ぶらぶらと北新地へ。
シェフはいかがお過ごしかと、「シュエット」へ。
まずは泡「ミシェル・マイヤール」ロゼをいただきつつ、
お料理が供されるのを待ちます。

DSC02421.jpg

シェフお得意の異業種交流会??、毛ガニとリンゴの組み合わせ。

DSC02425.jpg

「ルー・デュモン」のヌーボーなどをいただきつつ・・・

DSC02461.jpg

 メインは丹波産のイノシシ。
 豚?と思うほどクセはなく・・・

DSC02450.jpg

 ただ右手のハツ(心臓)はかなりスモーキーな感じでした。

 最後にモンブラン!

DSC02464.jpg

 岡田浦で食べることができなかったので、リベンジです。

 皿数は少なかったですが、久々にシェフのお料理を堪能しました。

 詳しい様子はこちら

 携帯画像のみでは申し訳ないので・・・
 とても楽しい会でした。
 
 写真はこちらから。

 各種ヌーボーにパスタをいろいろと。

DSC02376.jpg

 今も季節だという桜エビのペンネ。

DSC02387.jpg

 いただいたワインたち・・・
 (ヌーボー以外も)

DSC02397.jpg

 シメはシャンパン??

DSC02405.jpg

 美味しく、楽しくお酒を飲めることに感謝!!
この日最後に訪れたのはしなっちの待つ本町「Trois Plaisir」。
お祝いにとしなっちからシャンパンもいただいたのですが、
かなり印象的だったので写真はこちらを。

PICT0059.jpg

「グラッパお米版」とでも言えばいいのでしょうか・・・。
結構まろやかな作りでした。

お次は「串揚げnaka-naka」へ。
ご存知、ビル内ハシゴ(笑)。

よほど疲れているように見えたのか、
最初のリクエストを制して、ソムリエの松本さんが出してくださったのはこれ。
(かなりブレてしまってますが)

PICT0056.jpg

かなりの癒し系でした。

いつも興味深い企画で楽しませていただいている「Vendange Kimishima」さん。
(「ヴァンダンジュ」は収穫という意味だそうです。)

今回はワイン2種類と美味しいお料理を楽しんできました。
タイトルは「迫る初夏」。

まずはこちらの泡から。

PICT0003.jpg

あっという間にグラスが空に(笑)。

「泉州水なすのサラダ」
まさに今が旬ですねぇ。

PICT0004.jpg

「ビシソワーズ(ジャガイモの冷製スープ)」

PICT0012.jpg

2杯目の白はこちら。

PICT0008.jpg

「生ハムとルッコラのパスタ」

PICT0017.jpg

「市場からの魚介 ブイヤベース仕立て」

PICT0018.jpg

ダシ、旨〜い!!
アサリの殻以外はすべていただきました。

追加で「クレマン・ド・ジュラ」

PICT0026.jpg

などをいただき、いい気持ちで店をあとにしました。
写真はこちらから。

(つづく)
7月に入った日曜日、友人に誘われて淡路島の向かいにある沼島(ぬしま)に
ハモを食べに行ってきました。
今回おじゃましたのは「割烹 しらさき」さん。

同行したライターかおりんさんのblogはこちら
ソムリエールsalonさんのblogはこちら


淡路島の土生(はぶ)からこちらの船で約10分で沼島に到着です。

PICT0014.jpg


まずはつきだしの「ハモの南蛮漬け」。

PICT0038.jpg

ワイン屋さん、ワインバーの店主さんたちが多く参加されていることもあり、
持ち込みをさせてもらったお酒はステキなものばかり・・・。
詳しくはこちらで。

PICT0050.jpg

「ハモの炙り」

PICT0066.jpg

忘れてなるまい「湯引き」は梅肉で。

PICT0076.jpg

タコはゴマ塩で!

PICT0085.jpg

「とつかアジのお造り」
美味しすぎる〜。

PICT0100.jpg

鍋の中に花が咲いたような「ハモすき」。
タマネギもいっぱいいただきました。

PICT0155.jpg

「ハモのフリット」というより「フライ」!
この頃には赤ワインも・・・。

PICT0168.jpg

「とつかアジの握り」

PICT0178.jpg

見事に空になったボトルたち・・・。
よく飲みました。

PICT0184.jpg

ほどよく酔いが回り、いい気分だったところにこの夕景!
明石海峡大橋からの一枚。

PICT0231.jpg

寿司、フレンチ、焼鳥・・・と参加された料理人の方々も
この日ばかりは「食いしん坊」になって楽しまれてました。

詳しい様子はこちらから。

ひょんなことから持ち上がったこの企画、

日曜日の昼下がりに市内某所で開催されました。

お蕎麦は大阪ドームに近い隠れた名店(いまやすっかり有名?)

「ろあん鮎美」さんによるものです。

1人1本持ち寄りの泡たち、冷やされてます。

awa.jpg

(Laurent-PerrierのULTRA BRUTがあったりします)

「ふわふわ出汁巻き」

dsmk.jpg

素敵すぎる「鮎の甘露煮」

ayukanro.jpg

「蕎麦のお刺身」も!

sobasashimi.jpg


高井田の中谷農園さんの野菜も抜群に美味しかったです。

お気に入りのシャンパンその1

awa2.jpg

お気に入りのシャンパンその2

awa3.jpg

18年の時を経て開けられました。

最後に「猪口に盛った一口蕎麦」

soba.jpg

とても盛り上がりました。

詳しい様子はこちらから。

最近ご無沙汰していた北新地のワインバー「Pur(ピュール)」。

今年も天満橋でBBQをするとのことでお誘いいただき、行ってきました。

まずは恒例の「スズキさん」

suzuki.jpg


口には香草が!


hirusake.jpg


「blanc de blancで昼酒なんて最高やね!」と言ってる間に・・・

 豪快にタコが焼かれてます!

tako.jpg

こちらは牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

rwn.jpg

美味しすぎます・・・

大好きな仔羊もいい色に

kohitsuji.jpg

またもやシャンパーニュ!「Jose Michel」のマグナムでした。

翌日お店を卒業されるスタッフ、まゆちゃんがシャンパンサーベルを!

一発で「ポンッ」・・・

cs.jpg

とは開かなかった(笑)ですが、このとおり!

fp.jpg

フルーツポンチにしてみんなでいただきました。

帰り道の天満橋からはこの夕陽。

tennmabashiyuukei.jpg

とても楽しい一日でした。

写真はこちらから。


小倉への日帰り出張の帰り道、

以前から楽しみにしていた東心斎橋「VISCO」での楽しい会に参加しました。

VISCOのシェフ、近藤さんのお料理をいただきながら、

びおふぇちさんチョイスのワインたちを愉快な仲間と飲みまくるという企画。

お店の一部(ほとんど?)をお借りして楽しみました。

visco0804271.jpg

前菜盛り合わせ。

少し遅れたので、駆けつけ2杯??

visco0804272.jpg

右の白がこちら。

visco0804273.jpg

少し暑くなってきたこの時期にはぴったりなミュスカデでした。

アスパラづくし

visco0804274.jpg


visco0804275.jpg


visco0804276.jpg

場所を移しての2次会も盛り上がり、楽しい夜は更けてゆきました。

その他のワイン、お料理はこちらから。
休肝日の続いた週の金曜夜、ふらふらと大阪のまちへ。

1軒目は阿波座のスペインバール「ロス・シティオス」へ。

2軒目はいつもの「」へ。

3軒目に東心斎橋のワインバー「アンフォラ」さんに寄ろうとしたら、

いつもお世話になっている「Marble*tre」の3号店、

Ritto Marble*tre」が近くでオープンされたというのを思いだし、こちらにお邪魔。

泡一杯だけいただき、再訪を約束。

4軒目が「アンフォラ」さんとなりました。

深夜バスに乗るため駆け足で高島屋前まで。

しんどかった〜。

このアーカイブについて

このページには、過去に書かれたブログ記事のうちお酒カテゴリに属しているものが含まれています。

前のカテゴリはおもろいです。

次のカテゴリはつれづれなるままにです。

最近のコンテンツはインデックスページで見られます。過去に書かれたものはアーカイブのページで見られます。