2007年3月アーカイブ

萌11

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本シメ(笑)は定番「イチゴとシャンパン」を。 シャンパンは「GATINOIS」でした。 久しぶりにしっかりとコースでいただき大満足!

萌10

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シメは「稲庭うどん」で。

萌9

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「サーモンハラスの握り」。握りが美味しかったのでリクエストしました。少しあぶったものをウニorわさびで。

萌8

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「トコブシのお茶漬け」。黒烏龍茶で。

萌7

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「レタスと太刀魚のパスタ」。しゃきしゃきレタスとしっかり味の太刀魚です。ガーリックがよくきいておいしいです〜。。

萌6

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小休止で「チーズ盛り合わせ」を。

萌5

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お久しぶりの「握り盛り」です。サーモンのハラミが素晴らしい!

萌4

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「牛スネ肉の煮込み、キノコあんかけ」。上手く和風にまとめられてます。

萌3

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「山菜と金目鯛の天ぷら」。春の味ですねぇ〜。

萌2

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「赤貝とサワラのお刺身」を。山菜類もいい感じです。

萌1

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「淡路産天然ヒラメのウニあえ」からスタートです。

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淡路の金目鯛と奄美の大トロのお刺身です。
ということで本日24日まで料理長自慢の前菜盛りをサービス!
いつもお世話になってる本町「トロワ・プレジール」。めでたく1周年を迎えました!ということでシャンパン「リシャール・シュールラン」で乾杯。

Marble*tre2

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「ハマチのティエピド」です。切身を皿ごとオーブンに入れてあります。皿は熱いが中身は温かい感じです。 南部のしっかりとした白ワインとともに。

Marble*tre1

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「熊本産馬肉のカルパッチョ」。とても味の濃いルッコラの下にはタテガミもあります。
ブルゴーニュ、サン・ヴェランの白です。
「トロワ・プレジール」も1周年を迎えました。22,23,24日は感謝祭だそうです。
詳しくはこちら

続いて…

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白をいただいた後、「ル・オー・メドック・ド・ジスクール1997」を。 シャトー・ジスクールのサードですが10年の時を経てとても優しくいい感じになってます!

今夜は

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旭川に移動して旧友I氏宅におじゃましてます。夜勤の奥さんが作り置いてくれたお料理には「クリスチャン・セネ1992」を。初めて桃の節句を迎えたお嬢ちゃんに乾杯!

北見の夜

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北海道も今年は暖冬だそうですがそれでも−10.2℃! 酔った身体には心地よいです。

BAR MASAKI 2

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イタリアはスーパートスカンといわれる「サッシカイア」のグラッパを!

BAR MASAKI 1

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「ドメーヌ・チボー」のカルヴァドスを!まろやかでいい感じです。
日本国内では有数の歴史を誇る地ビール「オホーツクビール」。北見にある直営のレストランでは「ビルスナー」、「エール」、「エールろ過前」、「ヴァイツェン」、「マイルドスタウト」の5種類を楽しむことができます。 写真は最後にいただいた「マイルドスタウト」です。苦みと香ばしさのバランスが秀逸です。
「サーモンとホタテのパイ皮包み」の断面。サロマ産ホタテは身が分厚く、甘味も強く美味しいです。
まずはいつもの「オホーツク漬け」から。
旧友Gさんとエールろ過前で乾杯!
炭火で焼いているのはジンギスカン、ホルモン、ナンコツ、トントロ。 火の勢いも最高潮です!
いつもの道食で「生ジンギスカン」(奥)と「ホルモン」を。 変わらぬ美味しさに感激。
網走と札幌を5時間少々で結ぶ「オホーツクの風」。網走を出発して女満別、美幌に停車した後、約50分で本日の目的地である北見に到着です。

網走ビール

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お仕事中の皆様申し訳ありません(笑)。 「網走ビール」でお試しセットを。左からヴァイツェン、アルト、ピルスナーです。 平日昼間のビール…いい感じです。
女満別空港を降り立ち、バスで40分。網走での昼食は「中鮨(なかずし)」。「近海オホーツク寿司」をいただいてます。 ボタンエビ、タラバガニの内子などオホーツクの味を堪能。
旅に出ます。さてどこに?ヒント:写真の飛行機に搭乗します。

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