2008年8月アーカイブ



今年もこの季節がやってきました。コツコツと歌い続けて早7回目。

12月の本番はすっかり冬ですが、レッスン最初はまだまだ暑いんですよね。

男声合唱のマーチや最も有名な「M」(練習記号です)、二重フーガ、最後のプレスティッシモなどその意味をしっかりと噛み締めながら歌いたいと思います。

MBSの公式ホームページはこちら



「Dolphins +」にてステラ・アルトワの生を。

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mikibeさんのブログで紹介されていた「経県値&経県マップ」。
やってみました。
結果はこちら

結構ウロウロしてるものですねぇ。
学生時代に陸路で北海道に渡ったことが2,3度あるからでしょうか?
(青森ー函館のみフェリー)
東北地方も未踏の県はありませんでした。
反対になぜか足の向かない沖縄県。
大阪からだとついつい同じ距離の北海道に足を向けてしまいます。

皆さんもお試しあれ!
新しくやってみる方はこちらから。

(写真は昨秋に大阪駅前の歩道橋から撮影した一枚)




2次会は北新地へ。シャンパンをいただいてます。
(「長寿苑」がうまく投稿されていなかったようです・・・(^^ゞ)



宴は順調に…(笑)。



頑張った夏のごほうびは美味しい焼肉で…。



ベルギービール「マレッツ6」を阿波座の「TO BE」にて。フルーティーさと苦みのバランスが心地よいアビ・ビール(修道院タイプ)です。



御堂筋に面するオフィス街にある豆の専門店です。2階はカフェになっていて本日は「氷カフェ・オ・レ」をいただいてます。



昼酒を「マーブル・トレ」にて。バスク豚のラルドとともに。



花火を見た帰り道、ふと思いついて「上湯チャーシューラーメン」をハーフで。あっさりとしていて飲んだあとの胃にもやさしい…。



こんな感じです。



初めてもつ鍋をいただきました。新鮮なもつと旨味たっぷりのスープがいい感じ。イイジマさんセレクトの白のビオワインがよく合いました。



ヒントはこちら。ご店主はシャンパンマニア!?



「鱧づくし」。お椀の中に広がるカオス(笑)。



白えびとウニを和えてあります。日本酒を!



「お造り盛り合わせ」を。ちょっとした相談をするのにおじゃましました!日本酒が欲しくなりますね。

この日最後に訪れたのはしなっちの待つ本町「Trois Plaisir」。
お祝いにとしなっちからシャンパンもいただいたのですが、
かなり印象的だったので写真はこちらを。

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「グラッパお米版」とでも言えばいいのでしょうか・・・。
結構まろやかな作りでした。

お次は「串揚げnaka-naka」へ。
ご存知、ビル内ハシゴ(笑)。

よほど疲れているように見えたのか、
最初のリクエストを制して、ソムリエの松本さんが出してくださったのはこれ。
(かなりブレてしまってますが)

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かなりの癒し系でした。

夏真っ盛り、本業が忙しく更新の滞っていた「mhiko blog」ですが、
粛々と前エントリーの続きを。

誕生日の夜に訪れたのは北新地のフレンチ「キュイジーヌ・ラ・シュエット」。
大ファンであり、友人でも清田成志シェフが腕を奮ってくれました。

もちろん、乾杯は泡で。

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毛蟹とマンゴーのタルタル、人参のムースとミントオイル

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驚愕の組み合わせながら、
毛蟹とマンゴーが織りなす甘味の主従関係がビシッと決まってます。

フォアグラの低温ポッシェ  ビーツのムース、洋梨のコンフィチュール、ミュール
のフォアグラ!
目と舌、2度楽しむことができます。

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うなぎのムニエル  ラーパのソースとルッコラのソース、テンプテーションのロースト添え

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さすが、好きなモノを押さえてくれてます。

なぜか「鮑と蛸のリゾット」。
でも美味しい・・・。

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ほろほろ鳥もも肉のコンフィー

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この色とツヤ!
相変わらず完璧です。

新しい1年もステキになりそう・・・。

お料理、ワインの詳細はこちらから。

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