「ワインとフランス料理を気軽に楽しむ」をコンセプトに始まった「不苦労会」。
第２回となる今回も北新地「cuisine la chouette（キュイジーヌ・ラ・シュエット）」の
清田シェフに腕を奮っていただきました。
（第１回不苦労会の様子はこちらから）
というよりも・・・
「chouette」はフランス語でフクロウの意。
これをもじって「不苦労会」と命名しましたので、
「chouette」以外での開催はあり得ないわけです（笑）。
ということで、本題に。
まずはイタリアの泡で乾杯！
うすいエンドウ豆のムース、帆立貝のマリネ 、あおさのソース
阿寒湖虹鱒のミキュイ 福岡産花付きズッキーニとともに（その中身）
長野産グリーンアスパラ67℃で火を通した 卵黄とヨーグルトのムース
メインは「犬鳴豚の肩ロース レンズ豆の煮込み添え」
デセールは「フォンダンショコラとビスタチオのスープ」
いただいたワインたち
ワイン、お料理など詳細はこちらから。
楽しい時間はあっという間に過ぎました。
１年に２，３度は開催したいなぁと考えてます。
