食べもんの最近のブログ記事

いつも興味深い企画で楽しませていただいている「Vendange Kimishima」さん。

GW中のとある休日・・・

仲良しのKシェフと奥さん（もうすぐ初めてのお子さんが産まれます！）とともに

京橋の「すし処　広川」さんにおじゃましました。

イベントなどで店主のひろさんとは面識があったのですが、

本日は念願かなっての初訪問となりました。

まずはおつまみの「イカの塩辛」

東京編の続きをupしました。

こちらからどうぞ

高砂寿司は

http://www.mhiko.com/blog/2008/03/post.html

サントリーホールは

http://www.mhiko.com/blog/2008/03/post-194.html

になってます〜。

ティグレでの楽しい宴から一夜明け、悪友の放ったセリフは
「ほな、ブランチに寿司行こか？」
「なんでやねん！」と思いつつ、返事は「了解〜」。

ということで悪友宅から徒歩５分、上池上商店街にある「高砂寿司」へ。
２度目の訪問となりますが、今回はどんなものがいただけるのか・・・。

まずは今がまさに旬、富山産の「ホタルイカ」

釧路空港を飛び立ち、向かったのは東京でした。

「ミャン」はお開きになったので、Sっち夫妻、ゆりちゃん、とよちゃん、SG枝さんと計６人でDAIGAKUさんのところへ。

おまかせでいただいたお食事の一部をご紹介。

まずは「南仏野菜と穴子のテリーヌ。玉ねぎのヴィネグレットソース」を。



次にいただいたのは「鮮魚のポワレ（この日はスズキ）。十穀米のリゾット添え」


最後は蝶ネクタイが素敵なDAIGAKUさんとソムリエールの小原さん。



２階の奥まった小部屋でわいわい楽しく過ごすことができました。

豚肉のローストを赤ワインのソースで。

ヤングコーンとキオッジオを添えて。

続いてはあらいにしたキス！（左）と軽く炙ったマグロ。

どちらもそのままいただくよりも旨味が増します。

あっさりと塩でいただくというのが渋い。

それにしてもキスのあらいは珍しいです・・・。

ピュールの帰り道、新地本通りを御堂筋に抜けようかと思ったら、いつものトラップに・・・

初夏のメニューをいただこうと北新地「シュエット」へ。

今回も「おまかせで美味しいもの」をおねがいしました。


「さすが、清ちゃん」と思わせるプレートの数々はこちらから。

写真は目にも鮮やかな「千葉産ホワイトアスパラ、早生タマネギのローストを卵黄、ニンニク、マディラ酒のソースで」