moblog: 2007年10月アーカイブ

アキュイール

(2007年10月27日 14:33) | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)

中多健二シェフが西天満にオープンされたフランス料理店「accueillir（アキュイール）」。
初訪問は土曜日のランチでした。シェフらしい優しい味にシャンパンは「パイパー・エドシック」、白は「シモン・ビーズ」のシャルドネをソムリエールの奥様がサーブしてくださいました。
店名は「おもてなしの心」という意味だそうです。目が離せない一軒がまたできました。
写真はアーモンドを使ったデセールです。

トロワ・プレジール

(2007年10月26日 21:19) | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)

帰り道にお腹がすいたので「トロワ」でお食事を。魚介のパスタをトマトソースで。

尾道ラーメン「十六番」

(2007年10月25日 17:01) | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)

新町にある尾道ラーメンの専門店。店名の由来である偏平な麺があっさりとしたスープによく合います。角煮とチャーシューの選択もできます。

「すえひろ」その４

(2007年10月24日 18:04) | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)

松茸土瓶蒸しです。宮崎産そば焼酎「姫泉」のお湯割りとともに。

「すえひろ」その３

(2007年10月24日 17:33) | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)

そして忘れてはならないのが「おでん」。大根、牛スジ、鴨ネギ串、鰯つみれ。つみれは骨、内臓を丁寧に取ってあるのでなんとも言えぬ甘みが口の中に広がります〜。

「すえひろ」その２

(2007年10月24日 17:19) | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)

北海道産「サンマのお刺身」です。

「すえひろ」その１

(2007年10月24日 17:11) | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)

あちこちでご一緒する機会の多い山ちゃんがご両親となさっている「すえひろ」。梅田のヨドバシカメラの北側にあります。本日まずはふぐ皮の湯引きから。

「萌」

(2007年10月22日 21:33) | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)

大好きなアルザスのピノ・ノワールが開いているとのことでいつもの「萌」へ。「ヒューゲル」社の1992年でした。果実味たっぷりでまだまだ元気な感じ。料理長渾身のイクラ丼とともに。

「萌」その２

(2007年10月21日 22:53) | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)

シャンパーニュは「ギィ・シャルルマーニュ」を。カウンターにはいつものみなさまが…。

「萌」その１

(2007年10月21日 21:30) | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)

東京からいらっしゃった悪友に呼び出され京橋から長堀鶴見緑地線に乗っていつもの「萌」へ。「えび芋のあんかけ」をいただきました。

「ブラン」

(2007年10月21日 20:01) | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)

京橋ハシゴ酒シリーズ第３弾は「ブラン」へ。堂後さんの仕事っぷりを眺めながらシェリーを。フィノとアモンテリィヤードを一杯ずつ。

「白頭園」その２

(2007年10月21日 19:04) | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)

マッコリは「豚ホルモン盛り合わせ」を焼きながらいただいてます。

「白頭園」その１

(2007年10月21日 18:54) | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)

京橋ハシゴ酒シリーズ第２弾は「白頭園」にてマッコリを。口あたりのよさに要注意（笑）。

「うずら屋」その５

(2007年10月21日 18:06) | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)

「つくね」。いつもの美味しさです〜。

「うずら屋」その４

(2007年10月21日 17:53) | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)

「うずらのモモ焼き」はシンプルに焼き上がってます。

「うずら屋」その３

(2007年10月21日 17:48) | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)

「鹿児島産安納もみじ芋」です。口に入れた瞬間に広がる甘味がたまりません〜。

「うずら屋」その２

(2007年10月21日 17:36) | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)

「ホロホロ鳥のスペアリブ」です。

「うずら屋」その１

(2007年10月21日 17:16) | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)

まずは「比内地鶏のお造り盛り合わせ」からスタート。モモとササミの境目のお肉を昆布〆めにしたという一品（写真左上）がたまりません〜。

「萌」

(2007年10月18日 21:46) | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)

いつもの「萌」にて「マツナメコとキクラゲのほっこり雑炊」をいただきました。

牡蠣祭＠南森町

(2007年10月14日 12:34) | 個別ページ | コメント(4) | トラックバック(0)

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