天満橋から涼しげな風を受けながら南船場までお散歩。いつもの「萌」にて稲庭のざるうどんをいただき終了。
明日もまだお休み。ゆっくりするとしよう。
moblog: 2007年4月アーカイブ
お向かいさんの「ピュール」で泡と白ワインをいただいたのち阿波座の「ロス・シティオス」へ。写真は生牡蠣をシンプルにレモンで（ブレてしまってますが）。パエリアは食べきれそうになく、包んでいただきました。
長かった夜はこれにて終了。おつかれさまでした。（＾＾ゞ
ふらふらと西に歩くこと10分。いつもの「トロワ」へ。「入口の相席で」っていつものメンツですがな！ですがお友達の旦那さんとゆっくり話すのは初めて。話題は美味しいラーメン屋から分子生物学まで。あまりに楽しくワインや絶品パスタの写真忘れ(-。-;)
堺筋本町と北浜の中間地点、瓦町にある「わかな」 。旬の食材と全国各地の美味しいお酒をいただくことができます。
本日は「富山産白エビのかき揚げ」を。
久しぶりに日本酒も冷やでいただきました。
「フランス産バスク豚のグリエ」。南フランス産の岩塩で…。
「静岡産サクラエビのリングイネ」。エビが春の香りを運んできました。
「リー・ド・ヴォーとリンゴのカツレツ」。ぷりっぷりっのリー・ド・ヴォーがええ感じです。
Marble*treにて。
「フルーツトマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ」からスタート！
「甘鯛と山菜のオイルパスタ」。上にのっているうろこのから揚げがサクサクといい食感です。
「和牛カルビのにんにくしょうが焼き、れんこんとマコモ茸を添えて」
本日は早めに職場を出発し、梅田を経由したのち南船場に到着。
まずは「マグロとウニのミルフィーユ、バラフを添えて」。
キラキラしたのが南アフリカ原産のバラフです。本日のマグロは料理長がお気に入りというスペイン産のものを。
友人で敬愛する清田成志シェフが大阪北新地にて「シュエット」を開店！
店名はフランス語で「ふくろう」を意味します。
「清田劇場」がいよいよ開演です。
