川と山

最近注目の串カツ店「川と山」。北新地のビルの４階に店を構えています。お若いご店主佐々木さんとは先日の「地引き網の会」で知り合いました。シンプルに素材の良さを引き出しているかと思えば、こっそりとひと仕事が加えられていたり・・・。

カウンターでちびりちびりとお酒を飲みつつ、ていねいな仕事っぷりを眺めるのもかなり楽しいです。

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（写真は熊本産のクルマエビ）