北海道編のつづき。
（この時期、釧路ー大阪の直行便はありません）
品川で友人と待ち合わせ、向かったのは悪友が最近はまっているという
恵比寿のイタリアン「Tigre（ティグレ）」。
現地でその悪友を含む２人とさらに合流。４人でのディナーとなりました。
こちらはウニを贅沢に使ったパスタ。
メインのハト。
マルセル・ラピエールのムーラン・ナ・ヴァンとともにいただきました。
夜も更けたころ、営業終了後のS氏が銀座から駆けつけてくださいました。
店主の石橋さんと語りつつ、ゆっくりとワインを飲ませていただきました。
「まだまだ進化させます」との言葉が頼もしいです。
またまたおじゃましなければいけないお店が増えました。
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